재료; 배추1포기, 굴1컵, 배, 양파1/2개, 밤, 쪽파, 마늘, 생강
양념; 고춧가루 10큰술, 액젓2큰술, 올리고당, 통깨

만들기
1, 배추는 길쭉길쭉 하게 잘라 손질하고 소금에 절인다.(약 20분정도)

2, 배, 양파, 생강, 마늘은 믹서에 갈아 양념을 만든다.

3, 위의 양념에 고춧가루, 액젓, 올리고당을 넣는다.
4, 절인 배추는 잘 헹구어 물기가 빠지면 양념을 넣고 잘 버무린다.

5, 한번 슬쩍 버무린 후 쪽파, 굴, 밤을 넣고 다시한번 소금으로 간을 맞춘다.
6, 통깨를 뿌리고 그릇에 담으면 완성.

*김장 김치가 실증이 날 지금, 입맛을 산뜻하게 살려줄 굴, 밤이 듬뿍 들어간 아삭 배추 겉절이입니다. 추운 날씨에 가족 건강이 더욱 염려되는 요즘 귀챠니즘에서 탈출해 보심이 어떨까요!!

<마미스 키친 제공>