<재료>
스파게티80g, 새우(중하)6마리, 오징어링6개, 그린홍합4개
단호박(작은 것)1/2개, 우유200ml, 생크림100ml,
껍질 콩 약간
마늘2쪽, 양파1/2개, 화이트와인1/2컵, 슬라이스치즈1장
소금, 후추, 파슬리가루 약간씩
<만드는 법>
1. 스파게티는 소금을 약간 넣은 물에 7~8분정도 삶은 후
올리브 오일에 살짝 버무려 놓는다.
2. 단호박은 껍질을 벗겨 찜통에 10분간 쪄놓고, 믹서에
우유와 함께 곱게 갈아 놓는다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 향이 베이도록 볶고
양파와 껍질 콩도 마저 볶는다.
4. 새우, 홍합, 오징어도 넣고 함께 살짝 볶다가 화이트와인
을 넣고 끓여준 다음 갈아놓은 단호박을 섞어준다
5. 생크림과 슬라이스치즈, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
6. 삶아 놓은 스파게티면과 함께 섞고 접시에 담는다.
*베타카로틴이 풍부한 단호박은 건강에도 좋지만 단맛이
있어 아이들도 좋아 합니다. 색감도 예뻐 손님상 메인요리
로도 손색이 없습니다.
<마미스 키친 제공>
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2024.3.12 화 15:35 
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