¿Ü¶±ÀٽĹ°ÀÎ ¹éÇÕ°ú(ÛÝùêΡ Liliaceae)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ´Ù³â»ýÃÊ...ÆÄ À̾߱â
“¿øÀå ¼±»ý´Ô, °Ü¿ï¿¡ ¾²½Ç ÆÄ´Â ÀÖ½À´Ï±î?” 15³â ÀüºÎÅÍ Àß ¾Ë°í Áö³»´ø ûºÏ¸é¿¡ »ç½Ã´Â ±èOO¾¾²²¼ ¹°À¸¼Ì´Ù. “¾Æ´Ï, ¾ø½À´Ï´Ù. »ç¾ßÁö¿ä.” “±×·¯¸é Á¦°¡ Æĸ¦ µå¸±²²¿ä.”¶ó¸ç ¸¹Àº ¾çÀÇ Æĸ¦ ¹ç¿¡¼ »Ì¾Æ Á̴ּÙ. Æĸ¦ »ÌÀ¸¸é¼, ±èOO¾¾´Â “¿øÀå ¼±»ý´Ô, ¿©¸§¿¡ Æĸ¦ »ç½Ç ¶§´Â Á¶½ÉÇÏ¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù.”
´ëÆÄ¿¡ ÇϾé°Ô ¹¯¾î ÀÖ´Â ³ó¾àÀÌ (¼ÀÖ´Â ÀÙ»ç±ÍÀÇ Æ¯¼º»ó) ±×´ë·Î ÁÙÁÙÀÌ Èê·¯ ³»·Á°¡ ¹ö¸®¸é È¿°ú°¡ ¶³¾îÁö±â ¶§¹®¿¡ ¸ÕÀú ¾Æ±³Ã³·³ ²öÀû°Å¸®´Â ¾àÀ» »Ñ¸° µÚ, ±× À§¿¡ ³ó¾àÀ» »Ñ·Á ³ó¾àÀÌ Èê·¯³»¸®Áö ¾Êµµ·Ï ó¸® ÇÏ°í Àִµ¥, Æĸ¦ ¾Æ¿¹ ¸ÔÁö ¾Ê´ø°¡, ¸Ô°í ½ÍÀ¸¸é ÂÊÆĸ¦ ¸Ô´Â ÆíÀÌ ÁÁ°í, ÁÁÀº ´ëÆÄ°¡ ÀÖ´Ù¸é ¸¹ÀÌ »ç¼ ÁýÀÇ ÈºÐ¿¡ ½É¾îµÎ°í ¸Ô´Â ÆíÀÌ ¾È½ÉÀÌ µÈ´Ù°í Ãæ°í¸¦ ¾Æ³¢Áö ¾ÊÀ¸¼Ì´Ù.
ºÎµæÀÌ ³ó¾àÀ» Ä£ ´ëÆĸ¦ ¸ÔÀ» ¼ö¹Û¿¡ ¾øÀ» °æ¿ì¿¡´Â µû½ºÇÑ ¹°¿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ Àß Ç®¾î³õ°í, ½ÄÃʸ¦ ¶³¾î¶ß¸° ¹°¿¡ Çѵ¿¾È ´ã°¡ µÎ¾ú´Ù°¡ ¾Ä¾î³»¸é, ÀÙ»ç±Í¿¡ ¹¯Àº ÇÏ¾á ³ó¾àÀÌ ¸ðµÎ ¾ø¾îÁø´Ù°í Çϴµ¥, ª°Ô Á¤¸®ÇÏÀÚ¸é ÆÄ ³ó»ç´Â ³ó¾àÀ» »ç¿ëÇØ¾ß ÆÄ ³ó»ç¸¦ ÁöÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¸»¾¸À̴̼Ù. ³ª·Î¼´Â Âü ³°¨ÇßÁö¸¸, ³óºÎµéÀÇ ÀÔÀå¿¡¼´Â À¯±â³ó Àç¹è°¡ ‘ÆÄ’´Â Àß ¾È µÈ´Ù´Â ¸»¾¸À̴̼Ù.
°¢ÀÚÀÇ ÀÔÀåÀÌ ´Ù¸£´Ï ¾î¿ ¼ö ¾ø´Â ÀÏÀ̹ǷΠ¼ÒºñÀڴ‘ÆÄ’¸¦ Àß ¼±ÅÃÇÑ µÚ, Àß ¾Ä¾î¼ »ç¿ëÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾øÀ¸¸®¶ó. ¿ì¸® ½ÄŹ¿¡¼ ºüÁö´Â ÀÏÀÌ ¾ø´Â ÆÄÀÇ ¾²ÀÓ°ú È¿´É¿¡ ´ëÇؼ ¾Ë¾Æ º¸±â·Î ÇÏ°í ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ°í À§Àå ±â´É¿¡ ÁÁÀ¸¹Ç·Î Æĸ¦ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇϸé ÁÁÀ» °ÍÀÌ´Ù.
ÆÄ(Allium fistulosum)
Áß±¹ ¼ºÎ°¡ ¿ø»êÁö·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥, ¾ÆÁ÷ ¾ß»ýÁ¾Àº ¹ß°ßµÇÁö ¾Ê°í ÀÖÀ¸¸ç, Çѱ¹¿¡´Â ½Å¶ó½Ã´ë ¶§ Æĸ¦ Àç¹èÇÑ ±â·ÏÀÌ ÀÖÁö¸¸ ÈξÀ ÀÌÀüºÎÅÍ ½É¾î¿ÔÀ» °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù. ÆÄ´Â ÀÙµéÀÌ ¼·Î °¨½Î°í ÀÖ¾î ¸¶Ä¡ ÁÙ±âó·³ º¸ÀÌ´Â ¿±ÃʺÎ(ç¨鞘Ý»£ºÁÖ·Î ¶¥¼Ó¿¡ µé¾î ÀÖ¾î Èò»öÀ» ¶ï)¿Í ÀÙÀÌ ÆîÃÄÁ® ÀÖ´Â ¿±½ÅºÎ(ç¨ãóÝ»£º¶¥ À§¿¡ ³ª¿Í ÀÖ¾î ÃÊ·Ï»öÀ» ¶ï)·Î ³ª´©´Âµ¥, ¿±ÃÊºÎ¿Í ¿±½ÅºÎÀÇ »ó´ëÀû Å©±â¿¡ µû¶ó ¿±Ãʺΰ¡ ±ä °ÍÀ» ÁÙ±â ÆÄ, ¿±Ãʺΰ¡ ª°í ¿±½ÅºÎ°¡ ±ä °ÍÀ» ÀÙ ÆÄ·Î ³ª´«´Ù.
|
|
|
|
±¹ °°Àº À½½Ä¿¡ ³Ö¾î¸Ô´Â [´ëÆÄ´Â ÁÙ±â ÆÄ]¿¡ ¼ÓÇÏ°í, ¾ç³äÀå¿¡ ³Ö´Â [ÂÊÆÄ´Â ÀÙ ÆÄ]¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. Å°´Â 60§¯±îÁö ÀÚ¶õ´Ù. ºñ´ÃÁÙ±â´Â ¾à°£ ±æ°í º¼·ÏÇϸç, ¸¹Àº ¼ö¿°»Ñ¸®°¡ ´Þ¸°´Ù. ÀÙÀº 5~6ÀåÀÌ 2ÁÙ·Î ´Þ¸®´Âµ¥, ±âºÎ´Â ´Ù¸¥ ÀÙÀÇ ±âºÎ¸¦ °¨½Î¸ç ¼ÓÀº ÅÖ ºñ¾î ÀÖ´Ù. ²ÉÀº 6~7¿ù°æ ÀÙ »çÀÌ¿¡¼ »êÇü(ß¡û¡) ²ÉÂ÷·Ê¸¦ ÀÌ·ç¸ç ÇϾé°Ô ÇÉ´Ù.
²Éµ¤ÀÌ Á¶°¢[ü£ù¬ø¸]Àº 6ÀåÀ̸ç, ¼ö¼úÀº 6°³ÀÌ´Ù. ÀÙÀ» ³¯·Î ¸Ô°Å³ª ±èÄ¡³ª ³ª¹° ¶Ç´Â ¾ç³äÀ¸·Î ¸Ô´Â´Ù. ÀÙÀÇ ¾Æ·¡ÂÊ°ú ºñ´ÃÁٱ⠸»¸° °ÍÀ» Ãѹé(õÇÛÝ)À̶ó°í ÇÏ¿© Çѹ濡¼ °ÀåÁ¦·ÈïºÐÁ¦·ÀÌ´¢Á¦·¹ßÇÑÁ¦ ¹× ±¸Ãæ¾àÀ¸·Î ¾´´Ù.(Daum-¹é°ú»çÀü Áß¿¡¼)
ÇÑ ¹æ¿¡¼´Â ÁÖ·Î ´ëÆĸ¦ ÀÌ¿ëÇϴµ¥, ´ëÆÄÀÇ Èò ºÎºÐÀº Çѹæ¾àÀç·Î ºÐ·ù°¡ µÉ ¸¸Å Ãѹé(õÂÛÜ)À̶ó ÇÏ¿© °¨±âÀÇ ¹¦¾àÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´ëÆÄ´Â ºñŸ¹Î A, C, Ä®½·, Ä®·ý µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¶Ç À§ÀåÀÇ ±â´ÉÀ» È°¹ßÇÏ°Ô Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÆÄ°¡ °¡Áö°í Àִ ƯÀ¯ÀÇ ³¿»õ´Â À¯È¾Ë¸°ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¾Ë¸° ¼ººÐÀ̸ç ÀÌ°ÍÀÌ ¼ÒȾ×ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇÏ°í, ½Ä¿åÀ» ÁõÁø½ÃÅ°°í ¹ßÇÑ, ÇØ¿, ¼Ò¿° ÀÛ¿ëÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ °¨±âÀÇ ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á°¡ µÇ¸ç ƯÈ÷ ³ÃÁõÀ¸·Î »ý±ä ¼³»ç¿¡ ¾ÆÁÖ ÁÁ´Ù.
±×¸®°í ÀӽŠÁß¿¡ ¾Æ·§¹è°¡ ¾ÆÇÁ¸é¼ À¯»ê. Á¶»ê±â°¡ ¿³º¸ÀÏ ¶§´Â ÆĻѸ® 20°³ Á¤µµ¸¦ ÁøÇÏ°Ô ´Þ¿© ¸¶½Ã¸é ¾ÈÁ¤À» ãÀ» ¼ö ÀÖ°í, °¨±â·Î ÀÎÇÏ¿© ÇѱⰡ µé ¶§ ´Þ¿© ¸Ô¾îµµ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù. ¶Ç Çѹ濡¼´Â ±¸ÅäÁõÀÇ Ä¡·á Àç·Îµµ »ç¿ëÇÏ°í ³ÃÁõÀÌ ½ÉÇϰųª ¶¡À» ³»°íÀÚ ÇÒ ¶§ »ý°°ú °°ÀÌ ´Þ¿© ¸¶½Ã±âµµ ÇÑ´Ù.
¶Ç Á¤·ÂÀÌ ¶³¾îÁö°Å³ª ³ëÀμº Ä¡¸Å, ºÒ¸éÁõ, ½Å°æ¼è¾àÀÌ ÀÖÀ» ¶§´Â ´ëÃß¿Í ÇÔ²² ³Ö°í ´Þ¿© ¸¶½Ã°í, ³ëÀεéÀÌ Ç㸮°¡ ¾ÆÇà ¶§ »ý°°ú ¸¶´Ã°ú ÇÔ²² °¥¾Æ ¹Ð°¡·ç¿Í ¼¯¾î ºÙ¿©µµ ÅëÁõÀÌ ¿ÏÈ°¡ µÈ´Ù.
»ç¶÷°ú ´õºÒ¾î »ç´Â Áý¿¡¼ ±â¸£´Â °³°¡, ´Ù¸®°¡ ÈÖ°í ¹è°¡ ¸á·ÕÇÏ¿© Â¥±¸°¡ ³µÀ» ¶§¿¡µµ ´çȲÇÏÁö ¸»°í ºÏ¾î ´ë°¡¸®¿Í ¾çÆÄ¿Í ´ëÆĸ¦ ³Ö¾î »îÀº ¹°À» ¸ÔÀ̸é ÀÌ·¯ÇÑ Áõ¼¼°¡ ¿ÏÈ°¡ µÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
ÆÄ´Â ±¹À» ²úÀÏ ¶§³ª, ³ª¹°À» ¹«ÃÄ ¸Ô°Å³ª ±èÄ¡¿¡µµ ²À µé¾î°¡°í ÀÖÀ¸³ª °èÀý¿¡ ´Ù¶ó À½½Ä Àç·á¿¡ µû¶ó Æĸ¦ ½ä¾î »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ¾à°£ ´Ù¸£±â´Â ÇÏÁö¸¸ ´ëÆÄ ¿ä¸®¿Í ÂÊÆÄ ¿ä¸®¸¦ ÇÑ °¡Áö¾¿¸¸ ¼Ò°³Çϱâ·Î ÇÏÀÚ.
1. ´ëÆÄ Å뱸ÀÌ ´ëÆĸ¦ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î 5cm±æÀÌ·Î Å丷À» Ä£ µÚ, ÆÒ À§¿¡ ±â¸§À» ¾ÆÁÖ ¾à°£¸¸ µÎ¸£°í ºº´Â´Ù.
´ëÆÄ´Â ±Ý¹æ Ÿ±â ¶§¹®¿¡ Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÏ°í, °£ÀåÀ̳ª ¼Ò±Ý¸¸ ¾à°£ »Ñ¸®¸é¼ ºº¾Æµµ ´ÞÂøÁö±ÙÇϸ鼵µ ´ëÆÄÀÇ ÇâÀÌ »ì¾ÆÀÖ¾î µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù. ÀÌ ¶§ ¸¶´Ãµµ ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ä¾î ÇÔ²² ±¸¿ö ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
2. ÂÊÆūħ
Á¶¼±°£Àå 1/2, ¹°1/2, °íÃå°¡·ç, Âü±â¸§À» ³Ö°í »ýÂÊÆĸ¦ ´ë° ½ä¾î¼ Àý¿© µÎ¾ú´Ù°¡ ¶ß°Å¿î Èò¹ä¿¡ ÀÌ ÂÊÆūħ°ú ³¯°è¶õÀ» ±ú ³Ö°í ±×´ë·Î ºñº ¸ÔÀ¸¸é ¸ÀÀÌ ÀÖ´Ù.
3. ¿òÆÄ ±¹ °Ü¿ïÀÌ Áö³ µÚ ¿òÆÄÀÇ »õ½ÏÀÌ ´©·¸°Ô ³ª¿À±â ½ÃÀÛÇϸé, ¸êÄ¡±¹¹°À» ³½´Ù. ¸êÄ¡±¹¹°ÀÌ ²úÀ¸¸é, ¹Ù·Î ¿òÆĸ¦ 5cm±æÀÌ·Î ½ä¾î ³Ö°í, ´Ù½Ã Æĸ£¸£ ²úÀ¸¸é, °è¶õÀ» ÇÑ µÎ°³ Ç®¾î ³Ö´Â´Ù. °£Àº ¼Ò±ÝÀ¸·Î Çϴµ¥, °è¶õÀÌ ²úÀº µÚ, ±¹À§¿¡ ¶°ÀÖ´Â °è¶õÀ» ±¹ÀÚ¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ÇÑ ¿·À¸·Î ¹Ð¾î ³õ°í, ±¹¹°¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î °£À» ¸ÂÃß¾î ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù. Áß±¹ÀεéÀÌ ¿¹·ÎºÎÅÍ ´À³¢ÇÏ°í ±â¸§Áø À½½ÄÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô¾îµµ ºñ¸¸ÇÏÁö ¾ÊÀº °ÍÀº ÆÄ¿¡ ÀÖ´Â ¼ººÐ ¶§¹®À̶ó´Â ¼³µµ ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡â À¸¶ä ÇÑÀÇ¿ø ¿øÀå ±è°æ¿¬ ( 031-651-1075) |
|